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蓝菲葡萄酒学院丨如何快速冷却葡萄酒?

不同风格的葡萄酒，饮用温度是不一样的，温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。不过，从下图中我们可以看出，除了酒体适中和丰满的红葡萄酒外，一般的葡萄酒在饮用前都需要冷却。那么如何快速地给您的葡萄酒降温呢? 普通方式：将您要饮用的葡萄酒放入...

时间：2018-12-18 15:22:11

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蓝菲葡萄酒学院丨揭秘有机葡萄酒和它的“兄弟”们

随着大众对健康的日益重视，近年来法国有机葡萄酒(Organic Wine)市场格外火爆。先来看一组数据：2017年，有机葡萄酒在法国的总销售额达到了12亿欧元(约合94亿元人民币)，酿造有机葡萄酒的法国酒庄数量也在2014-2017的3年间增长了2倍，平均每年有近500座酒庄...

时间：2018-12-18 15:19:55

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒到底是如何分类的?

普通大众现在可以在市面上购买到各种各样的葡萄酒，有干红、干白、桃红、甜白、贵腐、香槟不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱，各式各样的酒名让人们摸不着头脑，这些描述葡萄酒的词语到底都有哪些含义呢，它们又分别代表着什么类型的葡萄酒呢?你想解开心中的疑...

时间：2018-12-17 15:18:38

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的沉淀物来自哪里?

为什么有些葡萄酒会出现沉淀?这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗?葡萄酒中的沉淀到底是什么物质?其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过，如果葡萄...

时间：2018-12-17 15:13:36

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蓝菲葡萄酒学院丨一文带你了解葡萄酒的前世今生

作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。古今中外，葡萄酒收获了满满的赞美与喜爱。今日，就让我们回头看看葡萄酒的起源。关于葡萄酒的起源，可谓是众说纷纭，但是大家都公认的一点是，人类生产葡萄酒的历史十分之悠长。根据...

时间：2018-12-13 15:01:53

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蓝菲葡萄酒学院丨如何判断葡萄酒是否变质?

相信对于绝大多数饮用葡萄酒的人这都是个必须要面对的难题，毕竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陈年潜力和后期储存条件影响，想要去依靠背标上的保质期来判断它是否已经变质是完全不靠谱的，甚至有些对葡萄酒不太熟悉的人会将葡萄酒中出现的异味当作它的某种...

时间：2018-12-13 15:01:42

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蓝菲葡萄酒学院丨土壤对葡萄酒有什么影响吗?

众所周知，土壤在葡萄种植中至关重要，决定了适宜的葡萄品种。比如，波尔多(Bordeaux)左岸砾石丰富，右岸则以黏土为主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)较多，右岸(Right Bank)则以梅洛(Merlot)为主导。除此之外，...

时间：2018-12-13 15:01:26

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中都有哪些果香?

千变万化的香气是葡萄酒的一大魅力，而这之中最常见的味道莫过于果香。当酒香飘散而出或是酒液流淌于口中时，它可能是最先引起你注意的味道。那种感觉是如此似曾相识，令人联想起缤纷多彩的水果世界。不过，不同的葡萄品种、风土、酿造工艺能够使葡萄酒展现...

时间：2018-12-07 18:47:47

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的收敛感指的是什么?

在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到这款酒入口有些收敛这样的表述。收敛?是说这款酒不够放肆吗?还是说这款酒有点严肃不够亲和?对于葡萄酒中的收敛感(Astringency)，且跟随小编一起来认识一下。 1. 什么是收敛感? 收敛感是葡萄酒品鉴中经常用到的一个表达词...

时间：2018-12-06 18:49:09

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蓝菲葡萄酒学院丨一文带你了解天然葡萄酒

我们都听说过有机葡萄酒以及近几年兴起的使用生物动力法(Biodynamic)酿造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟为何物?它与有机葡萄酒又有何区别? 很多人会觉得，既然葡萄酒都是由葡萄酿造而成的，那么理所当然它们都应当是天然的。其实这个想法并不准确...

时间：2018-12-05 18:51:55

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