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为什么葡萄酒中会有新鲜青草味?

当你在品尝一款白葡萄酒时，是否曾在酒中闻到过一股新鲜青草的气味?如果答案为肯定的话，你的嗅觉其实并没有出现问题，因为在白葡萄酒中，青草类香气是普遍存在的。那么，这种气味到底是如何进入葡萄酒的呢?事实上，并非同很多人臆断的那样，酿酒师们没有在...

时间：2017-12-21 16:52:38

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参加葡萄酒品酒会的15个常识

近来出现了越来越多的葡萄酒品酒会，但对品酒会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思，也让参加品酒会的葡萄酒初学者感到尴尬。本文为您提供的15个常识可以让你轻松度过一场美妙的葡萄酒品酒会。 1、知彼知己不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄...

时间：2017-12-21 16:40:07

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葡萄酒知识：正确认识加糖和酸化

在葡萄酒的世界里，加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是两种酿酒工艺，都需要往葡萄酒中加入添加剂，以纠正酿酒过程出现的问题。然而，它们却因为添加剂而引来争议和误解。事实上，加糖和酸化有其存在的必要性和合理性，其科学合理的使用可以解决酿...

时间：2017-12-20 16:42:55

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雷司令(Riesling)白葡萄酒详解

原产于德国莱茵河流域的雷司令(Riesling)葡萄，酿制而成的葡萄酒拥有细致优雅的口感与微妙均衡的酸度，还有独树一帜的矿石香气，加上许多国家纷纷开始种植雷司令葡萄，也让雷司令白葡萄酒风味在各车与各产地有了不同的样貌。源自德国的优雅风范雷司令是德...

时间：2017-12-19 15:14:03

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斯洛文尼亚葡萄酒知识大起底

斯洛文尼亚位于中欧(Central Europe)南部，毗邻阿尔卑斯山(Alps)，西抵意大利，西南通往亚得里亚海(Mare Adriatico)，东部和南部被克罗地亚包围，东北接匈牙利，北邻奥地利。斯洛文尼亚的国土面积为20,273平方公里，面积虽小，但这片土地在2,400多年便前开始...

时间：2017-12-19 15:08:42

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值得一试的奥地利红葡萄酒

奥地利不仅拥有美妙的古典音乐，同时也拥有悠久的酿酒历史。奥地利三分之二的葡萄种植面积是用于白葡萄品种的培育，出产的白葡萄酒在国际上享有盛誉。红葡萄品种的种植面积虽小，但品质也很出众。虽然这些红葡萄酒目前还较小众，但其市场需求呈上升趋势，因...

时间：2017-12-19 15:04:20

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为什么喝葡萄酒时不能一口闷?

中国人的酒桌文化以豪爽为特性，不管什么酒，一口闷的饮酒方式体现了敬酒者与饮酒者之间的深厚情谊，但这种豪爽的饮酒方式，其实并不适合葡萄酒，甚至对于一些优质的葡萄酒而言，一口闷反而糟蹋了这些好酒。喝酒品酒中国白酒的酒精度数非常高，其四十多度...

时间：2017-12-18 11:55:04

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在阿尔萨斯，白皮诺酒并不是白皮诺葡萄酒?

皮诺家族中，黑皮诺最为广泛知名度最高，同样也最受人欢迎，而白皮诺则显得低调很多，甚至喜欢与讨厌的人各一半，但当白皮诺到了法国的阿尔萨斯时，它开始大放光彩。种植广泛的白皮诺官方给出的统计数据，2014年在阿尔萨斯三大原产地命名产区 (AOC) 中，白...

时间：2017-12-18 11:53:32

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如何成为一个优秀的葡萄酒品鉴者?

对于很多葡萄酒爱好者来说，品鉴已经成为生活中的常事。丰富的品鉴经历不仅能充实自身的知识库，还能使品鉴者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你觉得自己通过品鉴收获的并没有这么多，那就跟优秀的品鉴者学学下面这5条吧，相信你也会有不...

时间：2017-12-16 14:00:26

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原瓶进口与灌装的葡萄酒究竟有什么区别?

当我们说到进口葡萄酒的时候，很多人都会执着于究竟是原瓶进口还是国内灌装的酒，而说道灌装，几乎大部分人都会嗤之以鼻。比如有人会说：你的酒塞顶上有霉斑，肯定是国内灌的!国内的灌装车间卫生不过关!(但其实，在湿润的酒窖里长期储藏的葡萄酒，塞子顶部...

时间：2017-12-15 14:00:37

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