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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒喝多了会有“葡萄酒肚”吗?

生活中，我们常看到各种大腹便便的男士，很多人都会将这些男士的肚子戏称为啤酒肚，认为这是啤酒喝多后会出现的症状，那么如果葡萄酒喝多了，是否会出现葡萄酒肚呢? 高热量运动少，养大啤酒肚啤酒肚，是腹部肥胖的俗名。多因在办公室久坐，长时间不走动，同...

时间：2018-07-17 14:44:06

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蓝菲葡萄酒学院 | 用软木塞的葡萄酒更好喝?

如今不仅新世界的许多葡萄酒产区使用螺旋盖来封装葡萄酒，一些旧世界的产国也开始使用螺旋盖，但我们依旧不能否认，软木塞在市场上仍然大受欢迎，甚至由于中国市场对软木塞的偏好，而世界上很多酒庄采用软木塞。虽然各种酒塞可以说各有优劣，但是对于消费者...

时间：2018-07-16 14:51:14

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蓝菲葡萄酒学院 | 酿造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?

一瓶标准的葡萄酒容量是750ml，葡萄酒由葡萄酿造而来，那么需要多少的葡萄才能酿出一瓶酒呢? 1、酿造一标准瓶葡萄酒需要多少颗葡萄? 在回答这个问题前，我们先来充分了解葡萄的构成。通常一颗葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水，剩下约有 7% 的物质溶解在...

时间：2018-07-16 13:59:43

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蓝菲葡萄酒学院 | 关于单宁的5个小知识

在专业的酒评里，我们常常会看到一个名词单宁(Tannin)，比如：单宁如同天鹅绒般柔顺细致、酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁、色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香。那么，单宁究竟是什么?葡萄酒中的单宁是怎么来的?葡萄酒中单宁含量的高低受什么影...

时间：2018-07-12 19:52:57

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒品酒专业用词

品评葡萄酒时我们可以笼统地用风土、土地风味、矿石风味、优雅或香草味来形容旧世界的酒;用现代感、果味浓厚、桶味浓厚和肥美来形容新世界酒。不过形容葡萄酒的词语多于星海，以下是一些常用来形容葡萄酒词汇，大家一起来学习一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...

时间：2018-07-11 18:46:12

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蓝菲葡萄酒学院 | 一瓶葡萄酒是怎么被定价的?

葡萄酒的价格参差不齐，有十多块的，也有上万元的，这些价格差距是怎么来的呢?廉价与天价葡萄酒之间究竟差在哪?让我们一起来分析葡萄酒定价的构成因素。成本首先，自然是酿造一瓶葡萄酒所需要的生产成本了。葡萄酒的成本基本由两个部分组成，包括：原材料...

时间：2018-07-05 13:39:08

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蓝菲葡萄酒学院 | 哪些因素会直接影响葡萄酒颜色?

葡萄酒按照颜色分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒的颜色和葡萄品种、产区和葡萄酒酿造方法有关，即使是同一种葡萄酒，在颜色上也有细微的差别。葡萄酒颜色主要与以下四个因素有关 (1)与葡萄品种有关用不同酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒其颜...

时间：2018-07-04 14:16:34

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蓝菲葡萄酒学院 | 为什么都说意大利葡萄酒很复杂?

全球酿酒大国有很多，但几乎很少有哪个葡萄酒产国像意大利葡萄酒般复杂，这里不仅有丰富的葡萄品种，而且每个产区都有鲜明的特色，有人曾做过统计，倘若一天品尝10个葡萄品种的酒，喝完意大利全部的品种需要100天。在意大利，葡萄酒就好像四处可见的喷泉...

时间：2018-07-03 13:47:06

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蓝菲葡萄酒学院 | 哪些情况说明葡萄酒变质了?

侍酒师打开葡萄酒后，都会品尝一下葡萄酒，来看看葡萄酒的品质如何，确认没有问题后，再给主人试下，确认后，才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒，但是，什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。首先是氧...

时间：2018-07-03 13:43:18

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蓝菲葡萄酒学院 | 为什么饮用葡萄酒时要摇杯?

饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过，如果一直不断摇，是一个很大的错误葡萄酒的迷人气味：柑橘，苹果，红色水果，香料等都是挥发性的分子，当葡萄酒倒入杯时，它们会释放出来，然后慢慢消失。所以摇杯太久或太厉害时，我们只会加快这些香气的...

时间：2018-07-02 13:52:52

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